Die Herznote bildet den fließenden Übergang zwischen Kopfnote und Basisnote. Diese Phase des Duftes zeigt den eigentlichen Charakter eines Parfüms. Bei Damendüften ist die Herznote oft blumig; bei Herrendüften holzig und würzig. Diese Phase der Duftpyramide wird auch Mittelnote genannt.

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