Essen für die Seele

Obwohl „Soul Food“ eigentlich die traditionelle Küche der Afroamerikaner in den Vereinigten Staaten bezeichnet, wird der Ausdruck heute auch als Essen für die Seele gebraucht. In einem von Hektik geprägten Alltag verwöhnen sich viele Menschen gerne … weiterlesen

Weihenstephan – Suppen Rezepte

Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Zutaten:

• • 200 g Kartoffeln
  • 50 g Weihenstephan Butter
  • 50 ml Weißwein
  • 800 ml Brühe
  • 200 g Weihenstephan Schlagrahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bund gemischte Kräuter (z.B. Schnittlauch, Bärlauch, Petersilie)

Parmigiano Reggiano – Rezepte mit Käse

Für 4 Portionen

Zutaten:

• 6 Eier
• 40 ml Milch
• 30 g Parmigiano Reggiano, gerieben
• Schnittlauch
• Salz, Pfeffer
• 1 Avocado
• 1 Bund Rucola
• 120 g Parmigiano Reggiano, Spalten
• 30 g Butter
• Pinke Pfefferkörner

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Ergibt: 850 ml

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten:        

• 80 ml Olivenöl
• 30 ml Akazienhonig
• Saft und Zesten von 1 großen Zitrone
• 90 g Tahina (Sesampaste)
• 60 ml weißer Essig
• 215 g Rote Bete, geröstet und geschält
• 400 g Kichererbsen aus