Weihenstephan – Überraschende Rezeptideen mit Butter
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min. Ruhen: 1 Std. 20 Min. Backen: 15–20 Min. Braten: 8–10 Min
Zutaten:
- 2–3 Zweige Thymian
- 100 ml Rote-Bete-Saft
- ½ Würfel frische Hefe (21 g)
- 1 Ei
- 250
Archiv der Kategorie: Rezepte
Angebranntes in Pfanne und Topf leicht entfernen
Ein nachhaltig reines Kochvergnügen
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Gebratenes Huhn mit Zitrone, Kräutern und Parmigiano Reggiano Butter
Parmigiano Reggiano – Rezepte mit Käse
Für 4 Portionen
Zutaten:
- 1 Freilandhuhn, 1,8 – 2 kg
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 100 ml trockener Weißwein
- 150 ml Sahne
- 125 g Butter, gewürfelt und gekühlt
- 50 g Parmigiano Reggiano, gerieben
- 10
Schnelle Gerichte – Mit wenig Aufwand zum großen Genuss
Fix & Feierabend
Die Kollegin ist krank, der Feierabend nach hinten verschoben, der Bus ist gerade mal wieder weg und der Hunger riesengroß. Wovon träumen Berufstätige? Davon, ein bisschen zur Ruhe zu kommen, ein bisschen aufzutanken nach einem stressigen Arbeitstag … weiterlesen
Werden frittierte Heuschrecken das Menü der Zukunft?
Die neue Fleischeslust
Im Jahr 2016 gab das Schweizer Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen bekannt, dass Insekten in die Lebensmittelverordnung aufgenommen werden und in Lebensmittelläden erhältlich sein sollen. Welchen gesundheitlichen Nutzen hat der Verzehr von Heuschrecken, Grillen und Mehlwürmern und … weiterlesen
Zwetschgen-Trüffel
Weihenstephan – Dessert Spezialitäten
Ergibt ca. 65 Stück
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde + Kühlzeit
Zutaten:
- 40 g Saftige Dörrpflaumen
- 105 g Zwetschgenwasser
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 300 g Vollmilch-Kuvertüre 40 %
- 150 g Bittere Kuvertüre 70 %
Joghurt-Teigtaschen mit Pistazien-Aprikosen-Ragout
Weihenstephan – Überraschende Rezeptideen mit Joghurt
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 250 g Aprikosen oder Pfirsiche
- 6 getrocknete Datteln oder 4 getrocknete Feigen
- 2 EL gehackte grüne Pistazien
- 1 EL Weihenstephan Butter
- 6 EL Honig
- 3
KULAU – Eine kleine Erfolgsgeschichte mit Bio Kokosnussprodukten
Rohstoffwunder Kokospalme
KULAUS Gründungsgeschichte beginnt bereits im Jahr 2007, als KULAU Gründerin und Geschäftsführerin Josefine Staats an einem Strand in Thailand einen köstlichen Cocktail direkt aus einer frischen Kokosnuss trank. Die Begeisterung für das Rohstoffwunder Kokospalme, von der man alles … weiterlesen
Porridge-Bratlinge auf Pfannengemüse mit Joghurt-Dip
Weihenstephan – Rezepte mit Joghurt
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Zutaten:
- 1 Schalotte
- 1 Möhre
- 150 g Haferflocken-Mischung (z. B. von 3Bears)
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- 400 ml Gemüsebrühe
- ½ Bund Schnittlauch
- 100 g Weihenstephan Naturjoghurt
Fettuccine mit Erbsen, Gorgonzola und Parmaschinken
Prosciutto di Parma – Rezepte mit Parmaschinken
Für 2 Portionen
Zutaten:
- 250 g Fettuccine oder Tagliatelle
- ½ TL Salz
- 40 g Walnüsse
- 150 g Creme Fraiche
- 100 g TK-Erbsen
- 100 g junger sahniger Gorgonzola (Dolcelatte)
- Einige Salbeiblätter
- Schwarzer Pfeffer