Rote Beete Aufstrich süß scharf

Ergibt: 850 ml

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten:        

• 80 ml Olivenöl
• 30 ml Akazienhonig
• Saft und Zesten von 1 großen Zitrone
• 90 g Tahina (Sesampaste)
• 60 ml weißer Essig
• 215 g Rote Bete, geröstet und geschält
• 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgegossen
• 1 mittelgroße Knoblauchzehe, geschält
• 1 Jalapeño (30 g), entkernt
• ¼ TL Meersalz
• ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix-Behälter (1,2 l) geben und den Deckel verschließen.

2. Regler auf Stufe 1 stellen und Geschwindigkeit langsam auf Stufe 10 erhöhen.

3. 35 Sekunden mixen und den Stößel verwenden, um die Zutaten in Richtung Klingen zu bewegen.

Vitamix Ernährungsinformation:

Menge pro Portion (30 ml): Kalorien 70, Gesamtfettgehalt 4,5 g, Gesättigte Fettsäuren 0,5 g, Cholesterin 0 mg, Natrium 55 mg, Gesamtkohlenhydrate 6 g, Ballaststoffe 0 g, Zucker 2 g, Eiweiß 2 g.

Dieses Rezept wurde für den Vitamix S30 mit einem 1,2-Liter Behälter entwickelt. Wenn Sie ein anderes Vitamix-Gerät oder einen anderen Behälter verwenden, müssen ggf. die Geschwindigkeit, Verarbeitungszeit, Mengenangaben oder die Reihenfolge der Zutaten im Behälter angepasst werden.

Rezept: Vitamix