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Spitzpaprika mit Salsa verde

Spitzpaprika mit Salsa verde

 

MAGGI Ideen vom Wochenmarkt:

4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Minuten

 

Zutaten:

  • 4 große rote Spitzpaprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL RosinenSpitzpaprika mit Salsa verde
  • 150 g Fetakäse
  • 1 ½ TL THOMY Reines Rapsöl
  • 1 TL MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon
  • 125 g Bulgur
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL kleine Kapern
  • 1 TL THOMY Delikatesssenf mittelscharf
  • 1 TL Limettensaft
  • 2 EL THOMY Reines Rapsöl

 

Zubereitung:

1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Spitzpaprika (à 130 g) waschen, längs einschneiden, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Dabei den weißen und grünen Anteil voneinander trennen. Rosinen grob hacken. Feta-Käse fein würfeln.

2. In einem Topf 1 TL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Weiße Frühlingszwiebelringe darin andünsten. 250 ml Wasser zugießen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon darin auflösen. Bulgur einrühren, aufkochen, Herd ausschalten und den Bulgur 10 Min. quellen lassen. Mit Rosinen, Frühlingszwiebel und 2/3 der Fetakäsewürfel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spitzpaprika mit der Bulgur-Käse-Mischung füllen.

3. Eine Auflaufform (20 cm x 30 cm) mit ½ TL THOMY Reines Rapsöl einfetten. Spitzpaprika hineinlegen und die restlichen Fetakäsewürfel darauf verteilen. 100 ml Wasser in die Auflaufform gießen und im Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 20 – 25 Min. backen.

4. Für die Salsa verde: MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon in 2 EL kochendem Wasser auflösen. Petersilie (150 g) waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden. Kapern abtropfen lassen. Petersilie, Knoblauch, Kapern, THOMY Delikatess-Senf mittelscharf, Limettensaft und 2 EL THOMY Reines Rapsöl mit dem Stabmixer pürieren. Mit Pfeffer abschmecken. Salsa verde mit dem Spitzpaprika servieren. Dazu passt frisches Baguette sowie Steaks oder Schweinemedaillons.

Tipp: Der Feta kann auch durch Ziegenkäse ersetzt werden.

 

MAGGI KOCHSTUDIO Ernährungsinformation:

Je Portion: B: 1590 kJ (381 kcal) N: E: 12 g, KH: 40 g, F: 18 g

Rezept: MAGGI

 

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