Die Expression, das Auspressen, ist eine Methode zur Gewinnung von ätherischen Ölen in der Parfümherstellung. Diese wird speziell für Temperatur empfindliche Rohstoffe verwendet, welche zur Destillation ungeeignet sind. Die ätherischen Öle von Zitrusfrüchten befinden sich in deren Schalen. Um diese zu gewinnen, werden die Schalen von Orangen, Zitronen oder Pampelmusen angestochen, abgerieben und ausgepresst. Die dabei austretenden Essenzen werden mit Schwämmen aufgesogen.

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