Echter oder Gewöhnlicher Jasmin gehört zu der Familie der Ölbaumgewächse und stammt ursprünglich aus dem wärmeren Vorderasien, z.B. Persien und dem Iran. Die Blütezeit ist zwischen Juni und Oktober. Die jedoch beste Ölqualität gewinnt man aus Blüten, die im Juli und August gepflückt werden. Die Ausbeute der Blüten durch Extraktion ist äußerst gering und ergibt einen starken, honigartigen süß-intensiven Duft mit fruchtigen und kräuterartigen Untertönen.

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Weibliche Sanftmut

Durch das Auswaschen mit Alkohol wird das Jasmin absolue gewonnen. Die über eine Sandelholzgrundlage destillierten indischen Blüten werden durch diese spezielle Verarbeitung zu der Spezialität Jasmin Attar. Mit Hilfe von Fett werden diese Blüten zu Pomade verarbeitet und sie geben dem Jasmintee seinen charakteristischen Duft und Geschmack. In der Herznote vieler Qualitätsparfüms ist Jasmin neben Rose der am meisten verwendete Blütenduft. Der heilende Duft ist seit Jahrhunderten bekannt. In China symbolisiert er die weibliche Sanftmut und im Mittelalter wurde er mit der Jungfrau Maria assoziiert.

Bildnachweis: Marina Lohrbach – Fotolia