Aceto Balsamico di Modena – Rezepte mit Gemüse

Für 4 – 6 Portionen

Zutaten:

• 200 g Pastetenteig
• 2 Auberginen
• 2-3 Zucchini
• 3-4 Tomaten
• 1-2 Karotten
• 120 g Quartirolo Lombardo (Weichkäse)
• Frischer Oregano und Majoran
• Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico

Aceto Balsamico di Modena – Rezept mit Fleisch

Für 4 Portionen

Zutaten:

• 12 Schweinerippchen
• 4 Äpfel
• 250 g Rotkohl
• 2 EL Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A)
• 50 ml Apfelessig
• 5-6 Pfefferkörner
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Knoblauchzehen
• Natives

Aceto Balsamico di Modena – Pizza Rezept

Für 4 Portionen

Zutaten:

• 500 g Pizzateig
• 200 g Mozzarella
• 200 g kleine geschälte Tomaten
• 200 g Puntarelle oder Chicorée
• 60 g Mandeln
• Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)
• 1

Aceto Balsamico di Modena – Rezepte mit Lachs

Für 4 Portionen

Zutaten:

• 600 g ganzes Lachsfilet
• 120 g gehackte Pistazien
• Balsamessig auch Modena gealtert (Aceto Balsamico di Modena g.g.A. invecchiato)
• Großer Bund Petersilie
• Dill
• Kartoffeln als Beilage

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Aceto Balsamico di Modena – Rezepte mit Reis und Gemüse

Für 4 Portionen

Zutaten:

• 280 g roter Reis
• 2 Karotten
• 2 Maiskolben, gedämpft
• 200 g Kohl
• 1 EL Tahina
• Natives Olivenöl Extra
• Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena

Aceto Balsamico di Modena – Rezepte mit Geflügel

Für 4 Portionen

Zutaten:

• 8 Hühnerkeulen
• 8 Borettane-Zwiebeln
• 4 kleine Paprika (rot und gelb)
• ½ Glas Weißwein
• 50 g Mandeln
• Balsamessig aus Modena gealtert (Aceto Balsamico di
• Modena g.g.A. invecchiato)
• Natives