Parmigiano Reggiano – Rezepte mit Käse

Für 4 Portionen

Zutaten:

• 1 Freilandhuhn, 1,8 – 2 kg
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 100 ml trockener Weißwein
• 150 ml Sahne
• 125 g Butter, gewürfelt und gekühlt
• 50 g Parmigiano Reggiano, gerieben
• 10

Parmigiano Reggiano – Rezepte mit Käse

Für 4 Portionen

Zutaten:

• 240 g frische Schellfischfilets, in 4-6 Streifen geschnitten
• 20 g Dijon-Senf
• 30 g Parmigiano Reggiano, gerieben

Für den Salat:

• 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
• ½ TL Dijon-Senf
• 2 TL

Parmigiano Reggiano – Rezepte mit Käse

Für 1 Portionen

Zutaten:

• 100 g Orecchiette oder andere Formen
• 75 g Brokkoli
• 3 Salsiccia, gehackt oder in kleinen Stücken
• 30 g natives Olivenöl extra
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 50 g Parmigiano Reggiano, gerieben

Parmigiano Reggiano – Rezepte mit Käse

Für 4 Portionen

Zutaten:

• 4 Burger Buns
• 600 g Rinderhack
• 200 g Parmigiano Reggiano, am  Stück
• 1 Tomate
• 1 rote Zwiebel
• 4 Salatblätter
• Senf
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Hack kräftig mit … weiterlesen

Parmigiano Reggiano – Rezepte mit Käse

Für 4 Portionen

Zutaten:

• • 800 g Schwarzkohl
  • 200 g Makkaroni
  • 25 g Butter
  • 1 Schalotte, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 50 g Sardellen, getrocknet, fein gewürfelt
  • 100 ml Weißwein
  • 300 ml Sahne
  • 100